کیک نارگیلی

چند روزه که حسابی افتادم به امتحان کردن کیک های مختلف. آخه از شما چه پنهون واسه تولد آقای همسر که دو سه روز دیگه هست میخوام خودم کیک درست کنم. اونم یه کیک جدید و متفاوت. امروز کیک نارگیلی درست کردم و تقریبا از نتیجه راضی بودم. خیلی خوش عطر و بو و خوشمزه شد، مخصوصا با یه لیوان شیر سرد :) امیدوارم که شما هم درست کنید و نتیجه رو به من بگید.

مواد لازم:
آرد یک و نیم پیمانه
شیر یک پیمانه (به جای شیر از آب هم میشه استفاده کرد اگه دلتون خواست)
تخم مرغ سه عدد
شکر یک پیمانه
روغن مایع ۱/۲ پیمانه
پودر نارگیل ۱/۲ پیمانه
وانیل یک قاشق چایخوری
بیکینگ پودر یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه:
ابتدا فر را با درجه ۱۶۰ سانتیگراد یا ۳۲۰ فارنهایت روشن می کنیم تا گرم بشه. شکر را با روغن مخلوط می کنیم و خوب هم می زنیم. تخم مرغ ها رابه  آن اضافه کرده ودوباره کمی هم می زنیم. نکته مهم در اینجا این هست که تخم مرغ ها رو باید مدتی قبل از یخچال بیرون بیاورید تا به دمای محیط برسند.  بعد شیر، وانیل، و پودر نارگیل رو اضافه می کنیم و آنقدر هم می زنیم تا مواد باهم خوب مخلوط بشن. در آخر هم بیکینگ پودر و آرد رو که باهم مخلوط کرده ایم و الک کرده ایم به مواد اضافه می کنیم. البته من هیچوقت الک نمی کنم چون یه کمی وقت گیره :)
قالب کیک مون رو کمی چرب می کنیم و مواد را در آن می ریزیم و به مدت ۶۰-۵۰  دقیقه داخل فر در طبقه وسط می گذاریم. البته بعد از ۴۰ دقیقه بهتره که کیکمون رو با چنگال یا خلال دندون تست کنیم. وقتی کیک آماده شد صبر می کنیم تا کاملا سرد شود و بعد از قالب آنرا خارج می کنیم. نوش جان :)