سلام، این یه سوپ جدید و خیلی ساده و خوشمزه هست که امروز درست کردم.....ایده این سوپ رو از وبلاگ مطبخ رویا گرفتم که میتونید از اینجا ببینید. البته من یه تغییرات کوچولویی هم توش دادم که طعم این سوپ
رو با اون یکی کمی متفاوت میکنه.
مواد لازم(برای دو نفر):
پیاز یک عدد متوسط
قارچ یک بسته
آب مرغ یک پیمانه
سیر خرد شده یک قاشق چایخوری
شیر کم چرب یک ونیم پیمانه
آرد سفید دو قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده یک قاشق غذاخوری
کلم بروکلی خرد شده یک پیمانه (اختیاری )
نمک و فلفل مقداری
آبلیمو به مقدار دلخواه
نعنا خشک برای تزیین
طرز تهیه:
پیاز را خرد میکنیم و در مقداری روغن تفت می دهیم، کمی که رنگش طلایی شد سیر خرد شده را اضافه کرده و دوباره کمی هم می زنیم. قارچ ها را به شکل مکعبی خرد می کنیم (هرچه قارچ ها ریز تر باشند سوپ خوشمزه تر می شود) و به همراه کلم های خرد شده به پیاز اضافه می کنیم و کمی هم می زنیم تا آب قارچ کشیده شود. کلم بروکلی طعم خیلی خوبی به این سوپ می دهد ولی اگر در دسترس نبود می توانید از آن صرف نظر کنید. حالا آب مرغ و نمک و فلفل را اضافه می کنیم، شعله را کم می کنیم وحدود ده دقیقه می گذاریم بپزد. آرد را در شیر سرد حل می کنیم و به مواد اضافه می کنیم. از این به بعد باید مرتب سوپ را هم بزنیم تا ته نگیرد. جعفری ها را اضافه می کنیم و حدود پنج- شش دقیقه دیگر سوپ را هم می زنیم تا جا بیفتد. در آخر کمی آبلیمو به سوپ اضافه می کنیم و در ظرف می ریزیم. برای تزئین سوپ هم من از کمی نعنا خشک استفاده کردم، نوش جان!
هیچ نظری موجود نیست:
ارسال یک نظر